在《拳皇97》中，具备高强度防御能力的人物主要包括：

1、草薙京：作为游戏的主角其中一个，草薙京的普通防御和超重击防御都等于出色，他的普通防御可以在大部分攻击下保持稳定，而超重击防御则可以在对手运用高伤害技能时起到决定因素影响，草薙京的格挡诀窍也特别杰出，可以在对手发动攻击前进行有效防御。

2、八神庵：八神庵的防御能力同样不要小觑，他的血量较高，普通防御可以很好地抵挡大部分攻击，而且他在格挡诀窍上也有所擅长，如果对手运用独特攻击或超必杀技，八神庵可以通过闪避或反击来抵挡攻击，他还拥有一些能够进步自己防御能力的技能，如“凤凰天舞”、“怒斩”等。

3、神乐千鹤：作为游戏中的重要人物其中一个，神乐千鹤的普通防御和超重击防御都等于高，她的普通防御可以应对大部分攻击，而超重击防御则可以在对手运用独特攻击或连续技时起到决定因素影响，神乐千鹤的格挡诀窍也特别出色，可以有效地应对对手的攻击。

4、蔡宝奇：蔡宝奇的普通防御和超重击防御虽然不如其他人物那么出色，但他拥有多种格挡诀窍和闪避诀窍，这使得他在应对不同对手时具有很强的适应力，他可以在对手运用连续技时通过闪避诀窍躲避攻击，并在对手攻击间隙进行反击。

5、陈国汉：陈国汉在游戏中属于相对均衡的人物，他的普通防御和超重击防御都不错，同时他的格挡诀窍也相对实用，他可以通过有效的格挡诀窍应对对手的连续技和独特攻击，并在决定因素时刻进行反击。

6、琼克顿：作为拳皇97中的BOSS人物，琼克顿拥有极高的防御和攻击力，他的技能“千手羽刃”能够抵挡大部分攻击，并给对手造成反击伤害。

7、金家潘：金家潘拥有较高的血量和抗击打能力，能够在战斗中承受更多的伤害，金家潘还拥有一些能够进步自己防御能力的技能，如“铁壁”、“背摔”等，使得他在战斗中更加稳固。

8、山崎龙二：山崎龙二一个较为稳健的人物，其防御能力也相对高，他的血量充足，同时也具有一些较为出色的格挡技能，能够有效地抵挡对手的攻击。

这些人物在《拳皇97》中都具备高强度的防御能力，但每个人物都有其自身的优势和不足，玩家在选择人物时，需要根据自己的游戏风格和对手的实力来选择适合自己的人物。